Pannkakstårta

pannkakstårtaPannkakstårtor är en klassiker för många och det är också ett bakverk som är väldigt enkelt att göra. Det är lite en kombination av bakverk och maträtt, två stycken saker som förenas i en och samma rätt. Enkelheten är egentligen det fina med pannkakstårtan, man behöver inte vara speciellt kunnig i hur man gör tårtor, det är bara att prova sig fram och lägga på de komponenter som man själv eller andra tycker är godast. Det finns mycket gott som man kan ha på, och bär är ju en självklar del av pannkakstårtan på olika sätt. Hur du väljer att göra det, genom sylt eller bär eller kanske en kombination av dem båda, är helt upp till dig, men det är helt klart något som gör smaken alldeles fantastiskt. Det finns också marängbottnar att köpa i affären som man kan varva med när man gör de olika lagren.

Det är viktigt att tänka på lite olika saker när man gör pannkakstårtan. Till en början gör du helt enkelt bara en vanlig pannkaksmix som du steker upp. Efter det är det viktigt att du inte börjar bygga pannkakstårtan på en gång, utan väntar till pannkakorna har svalnat helt och blivit kalla. Annars kommer grädde, vaniljsås, marängbottnarna eller vad du nu har mellan lagren att smälta av värmen, vilket definitivt kommer att förstöra tårtan. När pannkakorna har blivit kalla är det bara att börja sleva på det du gillar, lager för lager, tills dess att sista pannkakan ligger på toppen. Efter det skiktar du lite florsocker över och voila, din pannkakstårta är klar!

Arbetet har påbörjats

Ni som har följt mig vet att det har hänt väldigt mycket i mitt liv, saker som gjort att jag har känt mig tvungen till att förändra på min inredning och mina möbler. Det kommer nog ta ett bra tag innan allting blir som jag vill att det ska vara, men någonstans måste man börja. Jag beslutade mig för att börja med de största sakerna i lägenheten, och det är då bland annat soffan i vardagsrummet. Den som jag har nu är den som jag och min före detta köpte tillsammans, när vi var som mest kära och spenderade i princip varje vaken sekund i den. Nu ligger den ute till försäljning och det verkar som att jag kan få den såld. Ersättningssoffan har jag faktiskt redan fått.

Jag visste inte till en början riktigt hur jag skulle gå tillväga för att hitta min nya soffa. Efter många besök på de större möbelvaruhuset så lyckades jag ändå aldrig fastna för någon, dels för att jag inte hittade något som jag gillade och dels för att det var alldeles för dyrt. Det slutade med att jag köpte min soffa från Trademax. Det skulle visa sig vara ett mycket bra val. Inte enbart kunde de leverera soffan snabbt och enkelt, det hela kostade inte heller speciellt mycket. Trademax har dessutom många andra fina soffor på lager, så det var inte helt enkelt att välja. Om du också är på jakt efter att förändra och köpa nytt till ditt vardagsrum så kan du hitta fler soffor här!

Cheesecake

Det finns få saker som är så goda som en riktigt välgjord cheesecake. Det som dessutom är den största fördelen med cheesecakes är att det är en ganska vuxen smak på den, den är inte för söt, mycket syrlighet och härlig konsistens. Det betyder i sin tur att det inte är speciellt populär hos barnen, just på grund av den vuxna smaken, vilket ofta betyder att ni vuxna får behålla detta mästerverk helt för er själva! Cheesecake är lika enkelt att göra som den smakar gott. Det enda du behöver göra är att grunda med en botten, ofta baserat på digestivekex och smör formade till en typ av smuldeg. Efter att den gräddats lite är det dags för smeten, och den kan se annorlunda ut beroende på vem det är som gör den.

Jag brukar alltid göra mina med Philadephiaost och kesella, och det ska vara mycket av båda. Sedan är det bara att blanda i ägg, socker, vaniljsocker och så brukar jag toppa det hela med att smälta ner ett antal kakor med vit choklad i smeten. När den är klar är det bara att hälla smeten över botten i formen och ställa in den i ungen. Var dock försiktig med värmen i ugnen, för en cheesecake bränns ganska lätt och det betyder att det kan bli en ful, osmaklig yta på toppen. För att undvika det ska du helst klä i hela kakan i folie efter en liten stund i ugnen och baka den på låg värme. Sedan går det såklart att toppa den med massa olika varianter, jag brukar använda mig av ett täcke av glasyr baserat på mosade jordgubbar. Ett hit på vilken födelsedag som helst eller som fika på jobbet!

Godaste kombinationen av glass och tillbehör

glass1Jag är en riktig glassjunkie som gillar de mesta. Saken är dock den att det ska handla om väldigt rena och tydliga smaker, utan att det blir alldeles för sött. Det är säkert många som håller med mig när jag säger att köpeglass ofta är extremt söta, och smakar egentligen mest socker istället för det som står på förpackningen. Jag blir alltid ganska besviken när jag bjuds på sådan glass, för det känns aldrig naturligt, det känns fel att äta en glass med en smak som den faktiskt inte innehåller. Det är sötningsmedel, konserveringsmedel och andra tillsatser som gör att glassen aldrig kommer att kunna motsvara den äkta varan, den man gör själv hemma.

Se därför till att prova på att göra detta! Jag lovar att du inte kommer att ångra dig, och när du väl lyckats med den där första goda satsen så kommer köpeglass aldrig någonsin att smaka lika gott som den du gör själv. Jag har en välanvänd glassmaskin hemma hos mig som har fått arbetat fram de mest absurda av smaker som man kan tänka sig. Många gånger har det väl kanske inte blivit helt lyckade kombinationer, exempelvis när jag blandande passionsfrukt och lakritspulver. Den smaken var väl inte riktigt vad jag förväntade mig, men det jag lyckades till slut hitta min absoluta favoritvariant! Börja göra en klassisk glassats och blanda i jordnötssmör, osockrat, och smuldeg! Det är en helt makalös kombination och toppar man dessutom den med lite kolasås eller tuttifrutti-strössel så har man något oslagbart!

Så gör du bra glass!

glass2Välkommen till min blogg! Jag kommer skriva om allt som gör livet värt att leva, och inte nödvändigtvis kommer det att vara enbart godsaker, även om det kommer att fylla majoriteten av utrymmet. Vi börjar med ett inlägg om hur man gör smarrig glass!

Det är många som tror att man behöver ha en glassmaskin för att göra riktigt god glass. Visst är det en fördel att ha en sådan maskin, saker och ting blir lite enklare och man behöver göra mindre av arbetet själv, men det är absolut ingen nödvändighet för att man ska lyckas med glassen utan maskinen! Det som är skillnaden mellan de två sätten, att frysa smeten i direkt i frysen eller i glassmaskinen, är att glassmaskinen roterar smeten under själva frysningen. Det gör då att glassen inte får lika stora iskristaller i sig, vilket kan göra att glassen smakar lite is och att den blir hårdare.

Det finns givetvis för- och nackdelar med båda sätten. En glassmaskin är till en början ganska dyr. Du kommer nog behöva räkna med att betala minst 600 kronor och förmodligen än mer om du vill ha en bra. Bäst-i-test är glassmaskinen KitchenAid Icecream Maker som finns för 1250kr hos Bagaren och Kocken.

En glassmaskin tar dessutom ganska stort utrymme, det är lite fix med att diska den, samtidigt som själva bunken måste stå i frysen ett dygn innan användning, så det gäller att planera. Det finns visserligen de glassmaskiner som har inbyggda kylaggregat men de är väldigt dyra och tar mycket plats, så i slutändan är det kanske inte värt det. Å andra sidan så är det lättare för dig att veta själv vad glassen innehåller och du kan experimentera som du vill. Givetvis behöver du ingen maskin till detta, men det underlättar betydligt för arbetet i köket! Våga testa på just dina favoritsmaker i kombination, det är så jag har upptäckt min alldeles egna glassfavorit!